Da bi školjke imale onaj pravi ukus i slast, neophodno je da budu svježe.
Zbog toga ih mi držimo u akvarijumskoj vitrini, u kojoj stalno cirkuliše morska voda i prečišćava se uz pomoć za tu svrhu napravljenih filtera.
U istom sistemu držimo i jastoge i druge rakove, te ova vitrina osim svoje originalne namjene, predstavlja i pravu atrakciju za djecu, a i one malo starije!