Многолетний опыт работы в сфере туризма и ресторанном бизнесе показал, что уникальные местные блюда — это то, что больше всего ценится как туристами, так и гостями из нашего региона.
Отличительной чертой средиземноморской кухни является обилие рыбы и морепродуктов, разнообразие салатов, а также пасты с различными соусами.
— Рыба
— Морепродукты
В Адриатическом море обитают различные виды рыб, осьминоги, кальмары, ракообразные, мидии и другие моллюски.
Как овощи и фрукты имеют сезонность, так и то, что добывается из морских глубин, зависит от сезона. Мы получаем качественные свежевыловленные морепродукты от местных рыбаков ежедневно, а наши любезные и внимательные официанты вам их покажут и помогут сделать выбор. Наши повара — настоящие мастера своего дела. Рыбу можно приготовить на гриле, жареную или отварную («лешо» — «lešo», как чаще всего предпочитают в наших краях). Но особое место занимает в нашей кухне рыба, запеченная в соли, такая рыба сохраняет весь свой вкус и аромат, очень мягкая и сочная.
